Das festliche Gelage findet statt in den Räumen des Dinkelkönigs Werbach und Freudenberg. Vor dem Trinken nahm der Mundschenk eine Getränkeprobe, das war die Giftprobe. Der Brauch will es, dass mit Fingern gegessen wird, deswegen werden die Hände vor dem Mahl sorgfältig gewaschen, dazu reichen Ihnen die Knechte und Mägde lauwarmes Wasser.

 

Bei uns werden Sie als Mannsbilder und Weibsbilder begrüsst. Man trank nie allein, sondern prostete sich zu "Auf die Gesundheit" oder kurz "Gesundheit". Trinken und Essen musste man hören, Schlürfen und Rülpsen gehörten zum guten Ton. Meistens zechten die Mannsbilder, wenn jedoch Weibsbilder dabei sassen, dann war es selbstverständlich, dass sie die Mannsbilder zuerst bedienten und versorgten. Die schönsten Stücke mussten sie den Mannsbildern heraus suchen.

 

Als Essensinstrument stand nur der Dolch zur Verfügung. Man führte es zum Mund wie heute die Gabel. Das Messer durfte man nicht in den Tisch oder das Brett stossen, wer dieses tat der suchte Streit. Das Brot brach man und teilte es mit dem Nachbarn. Die Suppe wurde geschlürft. Die Reste wurden von den Mägden und Knechten eingesammelt und an die Armen verteilt. Nicht immer konnte man so ausgiebig tafeln. Man gedachte auch an die schlechten Zeiten. Hunger und Not waren für viele ein Begriff. Mit Essen wurde nie geworfen. Man genoss das gute Essen.

 

In den Pausen wurde gespielt, gelacht und gesungen. Lautes Schreien war unfein. Nur das Fussvolk benahm sich so. Um an jedem Tisch für Speis und Trank zu sorgen, gab es den Tischvogt. Er bestimmte ein Weibsbild oder ein Mannsbild, das in Notfällen den Mägden und Knechten beim Auftragen der Speisen half. Er bestimmte auch die Strafen bei Nichteinhaltung der Tischregeln.

 

 

Knappen Menü 1
Mettrunk im Stierhorn serviert
Fladenbrot mit viel und gut Griebenschmalz
Gelbe Riebensuppe
Haxen, Kraut und Erdäpfel
Altfränkischer Käse
Gebackene Apfelschnüdel
39 € pro Person

Hildegard's Menü 2
Mettrunk im Stierhorn serviert
Dinkelfladenbrot mit viel und gut Griebenschmalz
Sauerkrautsuppe mit Rahm
gegrillte Hochrippe vom Rind Schwarzwurzelgemüse und
Dinkeldorttem
Altfränkischer Käse
Nonnenpförzle
42 € pro Person

Ritter Menü 3
Mettrunk im Stierhorn serviert
Fladenbrot mit viel und gut Griebenschmalz
Bauernschinken mit Kren
Henne gegrillt
Linsensupp
Spanferkel, Kraut und Erdäpfel
Altfränkischer Käse
Gebackene Kürbisschnüdel
45 € pro Person

Wilderer Menü 4
Mettrunk im Stierhorn serviert
Fladenbrot mit viel und gut Griebenschmalz
Gemüse aus dem Rohr, Kräuterquark
Klare Brühe vom Huhn
Hirsch, Rotkohl und Semmeldorttem
Altfränkischer Käse
Apfelringe
42 € pro Person

Wichtel Menü 5
Mettrunk im Stierhorn serviert
Fladenbrot mit viel und gut Griebenschmalz
Gesottene Wammerin in Streifen
Mostsuppe
Knusprig gegrillte Gans mit Bratapfel
Baunzer und Rotkohl
Altfränkischer Käse
Rosinenkuchle
49 € pro Person

Tischvogt Menü 6
Mettrunk im Stierhorn serviert
Fladenbrot mit viel und gut Griebenschmalz
Altfränkische Brotsuppe
Frisches Würzfleisch in Schalen serviert
Knusprig gegrillte Schweineschäuffla
Krautspatzen und Dampfkraut
oder Lamm gegrillt
Ofenkartoffeln, Bohnen
Altfränkischer Käse
Versoffene Jungfern
42 € pro Person

Ritteralldabei Menü
Mettrunk im Stierhorn serviert
Fladenbrot mit viel und gut Griebenschmalz
5-Gang-Überraschungsmenü
inkl. aller Getränke
3 Sorten Fassbier, 2 offene Weine
alkoholfreie Getränke
sowie 1 Schnapsrunde
(2 Stunden)
58 € pro Person

 

Kurzprogramm Dauer ca 2,5 Stunden

Met im Stierhorn zur Begrüßung
Gemüsesuppe mit Rahm
Ritterpfanne reichlich garniert mit Fetzen vom Schweinerücken, Steaks Gemüse und Erdäpfeln
Apfelscheiben am Tisch flambiert

Preise auf Anfrage

Wir stellen auch für Vegetarier ein passendes Menü zusammen. Fragen Sie einfach nach!
Die Preise verstehen sich pro Person, inkl. 3,5 Std Programm mit Rittertunier und vielem mehr!
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